INDICACIONES CLASE INGENIERIA DEL MENÚ
Buenas tardes jóvenes para la siguiente clase deben de traer elaborado su ubicación de su negocio, especificando bien la calle donde estará ubicado, las calles con las que colinda y si existen escuelas, centros comerciales, iglesias, etc.
Su plano de infraestructura de como estará diseñado para su manejo. Por ejemplo como el que les presento.
Conforme al vídeo que pase en clase, quiero un avance de la carta que presentaran en sus respectivos restaurantes y empiecen a depurar platillos que saben que ya no son sus fuertes de acuerdo a la matriz BCG.
Y en la practica seguiremos con la prueba y error de sus platillos les recuerdo son 4 tiempos.
Muchas gracias.
Su plano de infraestructura de como estará diseñado para su manejo. Por ejemplo como el que les presento.
Conforme al vídeo que pase en clase, quiero un avance de la carta que presentaran en sus respectivos restaurantes y empiecen a depurar platillos que saben que ya no son sus fuertes de acuerdo a la matriz BCG.
Y en la practica seguiremos con la prueba y error de sus platillos les recuerdo son 4 tiempos.
Muchas gracias.
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