Consorcio UGM Laboratorio de Gastronomía

Buenos días jóvenes esta semana ES SEGUNDO PARCIAL, les comento los que presentan examen son: ROJAS REYES DENNISE SANCHEZ LÓPEZ SALVADOR LOT Van a presentar mañana las dos materias Ingeniería en el menú, este basándose en su plan de negocios  y Cocina Contemporánea se basan de las pinturas del gran pintor PICASSO. También a los que no les voy a poner calificación hasta después de su muestra del día 24 de abril es: ANTONIO BEDOLLA MARÍA ISABEL BRETON ORDOÑEZ ELIZABETH DELGADO ROJAS JESÚS ÁNGEL HERNANDEZ OCHOA LILIANA SANCHEZ ZEPEDA MARLENE Les pido por favor se reporten lo antes posible conmigo para ver lo de su muestra jóvenes, se los agradezco muchas gracias. A todos muchas gracias por su atención.

Princess   Mise en place: Masa azucarada Mermelada de zarzamora Biscuit vienesa Jarabe ligero aromatizado con kirch Crema de bavaria Crema de kirsch Mazapán verde Cocoa en polvo         Masa azucarada:   140 gr. de margarina 70 gr. de azúcar ½ huevo 215 gr. de harina Ralladura de un limón 1 cda. Vainilla   Acremar la margarina con el azúcar. Añadir el huevo y batir. Agregar el resto de los ingredientes. No sobre batir. Dejar reposar en el refrigerador cubierta con pástico. Extender y cortar con el aro del tamaño del molde, picar y   hornear. Pizca de sal     Biscuit Vienoise genovesa:   425 gr. de huevo 270 gr. de azúcar 1 cdita. Vainilla   120 gr. de mantequilla derretida   210 gr. de harina 75 gr. de maicena     Batir, con globo, el huevo con el azúcar en l...

Buenos días jóvenes universitarios, espero se encuentren bien. Les comunico por este medio que la salida a la ciudad de México sera a las 00:00 hrs; no se tendrá tolerancia, lo siento la persona que no llegue se quedara. La cita sera en el Consorcio Universitario del Golfo de México a las 11:30 Hrs, por favor jóvenes eviten llevar muchas cosas, ya que en el WTC, no les permiten la entrada con mochilas grandes, únicamente con bolsa de mano en el caso de las señoritas o mariconeras en el caso de los hombres. VESTIMENTA DE VIAJE. Para el viaje y el mercado de la viga se llevara siempre la camisa polo azul marino y su pantalón de mezclilla, por favor en buenas condiciones (no roto, no deslavado). Zapato cómodo. Para el evento del WTC llevar su uniforme de gastronomía perfectamente limpio y planchado. Zapatos negros de vestir limpios y boleados. Los caballeros con el cabello corto y perfectamente peinado. Las señorita con cabello levantado, maquillaje discreto y joyería discreta. ...

Buenos días jóvenes, antes que nada feliz regreso a clases a los alumnos de gastronomía vamos por los últimos días de clases y a los alumnos de turismo tiene que dar todo para se muy buenos en cada una de sus asignaturas. Espero vengan descansados. Les recuerdo jóvenes sus pagos del arancel para más tardar el día miércoles, ya que si no tendremos que cancelar y no es justo. Bueno espero tengan bonito día.