Consorcio UGM Laboratorio de Gastronomía

Buenos días jóvenes universitarios les comparto los platillos que realizan sus compañeros de Diplomado de Gastronomía de Turismo. Es importante que sus compañeros aprendan a realizar platillos ya que tienen el área de alimentos y bebidas y ahí entra la cocina en la hostelería.

Estas son las características importantes para un verdadero gastrónomo, te invito a que las análisis y te pongas a trabajar en ti y seas cada día mejor!

Buenos días comunidad universitaria, les comento que el pasado viernes 9 de marzo de realizo la Ceremonia de entrega de reconocimientos a los mejores promedios, los cuales se esta muy orgullosos ya que es un gran esfuerzo y dedicación. ¡MUCHAS FELICIDADES POR SU GRAN ESFUERZO!

El  Día Internacional de la Mujer , antes llamado  Día de la Mujer Trabajadora , debido la decisión de la ONU (Organización de las Naciones Unidas) de institucionalizarlo en 1975.​ Conmemora la lucha de la mujer por su participación, en pie de igualdad del hombre, en la sociedad y en su desarrollo íntegro como persona. Se celebra el día 8 de marzo. La primera celebración del Día Internacional de la Mujer tuvo lugar el 19 de marzo de 1911 en Alemania, Austria, Dinamarca y Suiza y su conmemoración se ha venido extendiendo, desde entonces, a numerosos países. En 1972 la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró 1975   Año Internacional de la Mujer ​ y en 1977 ​invitó a todos los Estados a declarar, conforme a sus tradiciones históricas y costumbres nacionales, un día como Día Internacional por los Derechos de la Mujer y la Paz Internacional. Fuente: www.un.org/es/events/...

Buenas tardes jóvenes para la siguiente clase deben de traer elaborado su ubicación de su negocio, especificando bien la calle donde estará ubicado, las calles con las que colinda y si existen escuelas, centros comerciales, iglesias, etc. Su plano de infraestructura  de como estará diseñado para su manejo. Por ejemplo como el que les presento. Conforme al vídeo que pase en clase, quiero un avance de la carta que presentaran en sus respectivos restaurantes y empiecen a depurar platillos que saben que ya no son sus fuertes de acuerdo a la matriz BCG. Y en la practica seguiremos con la prueba y error de sus platillos les recuerdo son 4 tiempos. Muchas gracias.

El día de ayer  los alumnos del grupo 801 realizaron con la Ing. Milagros Ascencio Romero, su huerto en las instalaciones de Consorcio, el cual los alumnos lo realizon con mucho entusiasmo y actitud, ya que la naturaleza es parte importante de la Gastronomía. La naturaleza no es un lujo, sino una necesidad del espíritu humano, tan vital como el agua o el buen pan.                                                                                Edward Abbey.

Los alumnos de 801 de Gastronomía demuestran sus platillos de la asignatura Ingeniería del Menú, impartida por el Chef Paola Farfán, los alumnos demuestran las habilidades culinarias que han aprendido durante su estancia en nuestras instalaciones de Consorcio Universitario UGM. SIGAN ASÍ JÓVENES, SU ESFUERZO SE REFLEJA EN SUS PRESENTACIONES. FELICIDADES.